im Mehrzweckgebäude Tübach
Das wichtigste zum Abend: Pilzwasser und Butter! Aber beginnen wir mal von vorne. Am Donnerstag den 29.10.26 war es nach einem gelungenen Event mit der Feuerwehr wiederum Zeit, intern und mit freien Kreationen für uns selber zu kochen.
Es trafen sich 10 Hobbyköche und Marco hat mit seinen Inspirationen für sehr kreative und gelungene neue Gerichte gesorgt, welche wir hier herzlich verdanken. Wer Marco kennt, wusste oder ahnte das es in die italienische Richtung geht. Die Richtung überzeugte absolut und wurde durch Caroline auch noch mit saisonalen Aspekten und Leckerbissen verfeinert.
Mit für uns neuen Gerichten wie «Pizzoccheri della Valtellina mit Wirsing» (und extra Buttersauce von Marco) oder auch dem süssen Abschluss «Torta Caprese» waren wir mal neu gefordert und neugierig darauf. Nebst diesen beiden Gerichten welche sehr schmackhaft obwohl auch sättigend waren, gab es vorab noch eine «Rüebli-Fenchelsuppe» und als Hauptgang noch wunderbare Hirschhuft an Traubensauce (mit Steinpilzen, PILZWASSER, Balsamico, Rotwein, us,w) mit «ideal abgekühltem» gebratenen Speck und einem Kartoffel-Selleriepüree.
Ebenso war auch das saisonale Vermicelles-Mousse sehr schmackhaft und eine tolle Ergänzung zur Torta Caprese (Schokoladen-Mandelkuchen). Ein wiederum gelungener Kurs in toller und lustiger Atmosphäre hat uns einmal mehr auch neue Gerichte beschert und gute Wissenspunkte geliefert. Nach so viel Kulinarik gab es noch ein Schnaps, bei welchem wir uns eingeredet haben, das er helfen sollte. Danach war die Küche schon wieder sauber und wir happy und satt!
