Unter der Leitung von Caroline Koch und dem leidenschaftlichen Jäger, Fleisch-Sommelier und Tübacher Peter Hollenstein scheuten die Hobbyköche keinen Aufwand für ein grosses Wild-Festessen. Von der raffinierten Vorspeise über den Hirschrücken zum Hauptgang – natürlich durfte auch eine passende herbstliche Dessert-Variation nicht fehlen. Ein sehr schmackhaftes Menu – dank besten Zutaten von Jäger Peter – werden wir nicht mehr vergessen.
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